Palets bretons 100% pur beurre !

Ce petit biscuit tout rond, qui croustille et beurré à souhait figure parmi les plus célèbres de la région ! Son nom est un clin d’oeil au jeu de palets dont leur forme est similaire : des petits disques assez épais de 1 à 2 cm de haut. Il est composé de beurre (le principal ingrédient), de farine, de jaunes d’oeufs, de sucre, de levure et parfois d’un soupçon de sucre vanillé.

Souvent, les palets sont conditionnés dans des boîtes en métal (souvent réutilisées en tant que boite à sucre !), dans des coffrets ou en vrac dans de grands sachets. Mention spéciale toutefois pour la jolie boite concoctée par Traou Mad (une célèbre biscuiterie bretonne qui commercialise sa spécialité du même nom « les Traous Mad », semblables aux palets bretons) : une boite métallique…en forme de Traou Mad !On trouvera des biscuits industriels dans les supermarchés et dans de nombreuses biscuiteries artisanales bretonnes qui proposent des palets natures et encore plus gourmands (au chocolat, caramel au beurre salé ou encore à la confiture).